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不吃冰的夏天恼朱味,是不完整的

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  所谓的中国人重保养恼朱味,不吃寒冷之物恼朱味,这种习惯来自于明清究渐座。我们更早的老祖宗唐宋人士相对来说开明很多恼朱味,生活跟现在的欧美人别无二致究渐座。    

唐朝人最得意的冰品发明是酥山恼朱味,所谓“酥”恼朱味,是指奶油费锐耕、黄油一类的乳制品恼朱味,最诱人之处便是细腻滑润恼朱味,所以便有“天街小雨润如酥”这样的句子来描述雨点之轻柔究渐座。而酥山与酥不同恼朱味,是用冰窖制作出来的纯奶油冰激凌究渐座。当时拥有私家冰窖的人家当然不会多恼朱味,所以酥山的大批量制作也仅限于大富之家和宫廷究渐座。高规格的宴会上少不了酥山的助兴恼朱味,并且酥山的体积越是大恼朱味,显得这场筵席的档次越是高究渐座。    

试着想象一下恼朱味,那一大盘子华丽的纯牛乳冰激凌恼朱味,高耸地堆积在镏金的盘子里恼朱味,如雪如晶恼朱味,让宾客们恍然觉得恼朱味,自己在大暑天竟然见到了险峻的雪山!有人赞说:“或危或峻恼朱味,其势参差恼朱味,隐映陆离恼朱味,疑雪岫之座窥;乍辉乍焕恼朱味,其色璀璨恼朱味,灼烁皓辟恼朱味,与玉台兮相乱究渐座。”而酥山看上去雄伟壮观恼朱味,入口的感觉却是松软润滑恼朱味,并且甜丝丝的恼朱味,叫人一尝就喜欢究渐座。所以平民百姓就算没有机会在暑热天吃到富贵人家自己做的酥山冰激凌恼朱味,到了寒冬腊月恼朱味,就利用自然寒冷的天气来做些小规模的迷你酥山过瘾究渐座。    

看这些爱好美食的唐人恼朱味,大冬天照样吃冰激凌不误究渐座。而且爱好酥山的人一多恼朱味,关于吃酥山的各种讲究也就纷纷出现了究渐座。有人说恼朱味,配酥山最好的饮品是上好的小龙团茶;有人说恼朱味,白色的酥山过时了恼朱味,最时髦的是用“贵妃红”或者“眉黛青”染出来的红色或绿色的酥山究渐座。    

酪是另外一種唐宋人士喜爱的冰品恼朱味,也就是半凝固状的甜味奶酪究渐座。当时比较流行的吃法是“糖酪浇樱桃”究渐座。因为唐宋樱桃成熟的季节恼朱味,正赶上酪农大量制作新酪的时候恼朱味,所以把采摘下来的新鲜大个的樱桃去了核恼朱味,浇上味道浓郁的奶酪和蔗糖浆恼朱味,放在琉璃盘子里吃恼朱味,是当时初夏最具有人气的一道甜点究渐座。“金盘乳酪齿流冰”恼朱味,当然恼朱味,这糖酪浇樱桃自然也要经过冰镇恼朱味,否则风味就差了些究渐座。在唐代恼朱味,有些贵族人家在夏天举行宴会恼朱味,一次就能吃掉十几棵树产出的樱桃恼朱味,甜乳酪也要用掉好几斗究渐座。    

比起爱吃奶油类冰品的唐人恼朱味,宋人更喜直接吃雪吃冰究渐座。如果家里有冰窖恼朱味,就把前一年的冰雪冷藏起来恼朱味,到了夏天拿出来做刨冰吃究渐座。宋朝的市面上也有不少卖冷饮的店家恼朱味,到了夏天就供应“绿豆甘草冰雪凉水”“雪泡豆儿水”“雪泡梅花酒”恼朱味,这些名字现在听起来还是颇能打动人的冷饮芳名究渐座。而其中最讲究的则是“蜜沙冰”恼朱味,即浇上了蜜和红豆沙费锐耕、绿豆沙的刨冰恼朱味,听上去是不是很先进?当时的上流社会最流行吃刨冰恼朱味,有的上面浇桂花卤恼朱味,有的上面浇玫瑰卤恼朱味,有的则直接浇乳糖浆恼朱味,有时候主人心情一好恼朱味,还会让家臣去家门口的街上分给路人吃自己“滤蜜调冰结绛霜”做出来的独家配方的刨冰恼朱味,听上去真是一种浪漫的慷慨究渐座。

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